El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Oregon y publicado en el Journal of Lipid Research, involucró pez cebra alimentados con una dieta deficiente en vitamina E durante toda su vida.
El pez cebra deficiente en vitamina E tenía alrededor de niveles más bajos en un 30% de DHA-PC, un componente de la membrana celular de las células del cerebro (neuronas). Investigaciones anteriores sugieren que bajos niveles de DHA-PC en los seres humanos están asociados con un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
Además, el pescado que era deficiente en vitamina E también tenían niveles más bajos de un importante grupo de compuestos llamados lysoPLs – nutrientes que se necesitan para obtener DHA en el cerebro, así como para ayudar a la reparación de las membranas dañadas. Niveles LysoPL eran, en promedio, 60% menor en el pez cebra deficientes en vitamina E.
Nelson, David. (2015) Principios de bioquímica. Ed. Omega. Estados Unidos.
